Chissolino (Chissulëin)

Disporre di 

  • Farina bianca
  • Acqua
  • Sale
  • Strutto (o olio)
Preparazione 
 
Tirate una sfoglia sottile con farina, acqua, sale, tagliatela a quadrati o a rombi e friggeteli in strutto bollente. I chisulèn si accompagnano alla pancetta, alla coppa, al salame ed ai salumi in genere, ai formaggi, in particolare al gorgonzola piccante.